« Malraux disait : Il faut inscrire le passé dans l’avenir, c’est ce que nous avons souhaité faire en vous proposant ces « Hôtels Particuliers ». Toutes nos maisons sont inscrites à l’inventaire des monuments historiques ou dans des sites protégés. Notre but est d’abord de les sauver de la ruine, puis de faire partager au plus grand nombre le bonheur de vivre en des lieux habités par des personnages célèbres, explique Philippe Savry. Il nous plait de recréer le décor de ces vieilles demeures, abbayes, châteaux, citadelles pour lesquels nous avons eu d'irrésistibles coups de cœur. »
Royales ou historiques, poèmes de pierre, entourés de douves et de parcs boisés…les châteaux, abbayes, citadelles et demeures des « Hôtels Particuliers » ont été restaurés afin d'assurer le confort raffiné de notre temps tout en lui conservant le charme et la noblesse de son époque.
Gentilhommière, ancienne hôtellerie cistercienne, ancien Palais Episcopal…tous ses lieux chargés d'histoire valorisent et préservent l'âme des pierres, le charme d'un sol en tomettes d’époque, d'un escalier monumental, ou le caractère d’un patrimoine architectural conservé.
A chaque fois les châtelains ou les moines cisterciens n'ont pas choisi ces lieux par hasard; le paysage environnant ajoute encore au charme de la propriété et permet d'offrir un cadre de séjour incomparable à ceux qui partagent avec nous le même intérêt pour ces chefs-d'œuvre du passé.
Le "Jardin des simples" à l'Abbaye des Vaux de Cernay, le parc Jean Jacques Rousseau au Château d'Ermenonville, les Jardins de Monet à l'ombre du Château de Brécourt, le vallon de Loire et la douce France au Château de Chissay, l'Atlantide redécouverte dans l'île de Noirmoutier, qui entre mer et terre, dévoile un oasis vendéenne entre Punta Lara et l'Hôtel du Général d'Elbée.
« Punta Lara, c'est Tahiti ou les Maldives à moins de trois heures de Paris en TGV. »
Toute la splendeur provençale éclatée de lumière et de parfums dans le Duché d'Uzès au Château d'Arpaillargues et à l'Hôtel d'Entraigues.

Pour Philippe Savry le concept va plus loin encore :
"A chaque fois nous souhaitons faire partager notre passion. Ces lieux historiques proposent un séjour de qualité, faisant davantage appel aux valeurs du savoir vivre, qu'à de fausses notions de "l'Art de vivre" dont certains langages abusent quelque peu. Et au delà de ces valeurs existentielles que sont le bien manger, bien boire, bien dormir, nous proposons des animations culturelles comme les festivals musicaux à l'Abbaye des Vaux de Cernay que nous développons en les couplant avec des expositions d'art. »

Aujourd’hui « Les Hôtels Particuliers » Groupe SAVRY possèdent 15 établissements sur toute la France dont le dernier ouvert en Juillet 2006 : La Citadelle Vauban à Belle Ile en Mer qui est le 1er Hôtel Musée en France.