Nous avons eu la chance de vivre dans différents coins du globe et de grandes métropoles ouvertes à la culture, la nature et à un certain art de vivre (Paris, Bruxelles, Buenos Aires, Mexico, Yaoundé, Berlin…). Pour notre maison de famille, maison d’hôtes, et maison d’amis, nous avons cherché la quadrature du cercle : nous voulions vivre au milieu de la nature et des vignes, sous un climat doux, dans une région à la vie culturelle riche, et facilement accessible depuis Paris et Londres, où vivent la plupart de nos amis. La Touraine s’est imposée à nous. Ce choix raisonné s’est transformé en choix passionné. Au fil de nos recherches, nous sommes tombés sous le charme de la Touraine et de la Loire, de sa nature sauvage, de son riche patrimoine architectural, historique et culturel, de ses jardins luxuriants et châteaux majestueux, de ses vins et de sa gastronomie. La vie y est douce et dynamique.
Le Gaimont est un petit château vigneron, édifié à flanc de coteau, dont l’exploitation viticole remonte au 15e siècle. C'est un vaste clos étagé sur des jardins en terrasses, posé sur de hauts murs de pierre. Sa singularité réside dans l’imbrication unique entre le bâti, la végétation et les volumes taillés dans le rocher, formant un dédale d’univers multiples entre ciel et roche. Les matériaux préservés font la part belle aux matières nobles et naturelles : tomette patinée, parquets de chêne, cabochons, pierre de taille, céramique et ferronnerie. Une fois le grand portail d’accueil passé, une fière façade en pierre de taille et brique édifiée au 19e siècle annonce les grands chais de présentation et la vocation viticole du domaine. Ces impressionnantes voûtes de pierre communiquent directement avec les galeries de maturation à l’étage supérieur par un long escalier à vis qui traverse le rocher et monte jusqu’au vignoble quinze mètres plus haut. L’ancien pigeonnier, aménagé désormais en cuisine d’été, présente un escalier extérieur remarquable en pierre menant à une chambre. Autour du parterre à la française, la façade 18e sobre et classique de la vaste demeure en tuffeau dialogue avec les orangeries en voûte de roche ouvertes sur le jardin. On y perd ses repères. La demeure elle-même participe de cette joyeuse confusion en enroulant ses multiples salons en enfilade autour d’un patio secret, auquel on accède par une galerie vitrée ou par la vaste cuisine dinatoire. Un escalier monumental de pierre mène à une terrasse sur laquelle deux habitations creusées dans la roche au 18e ont été transformées en suites. Une deuxième volée de marches en pierre conduit à un jardin fruitier suspendu, son potager et sa grotte abritant un cuvier. Passés les vestiges d’une ancienne serre de fer forgé, un mystérieux portail percé dans le mur ouvre sur un petit bois, posé sur les orangeries et qui mène au vignoble.
Le clos du Gaimont, et sa closerie, existent depuis le 15e siècle. Son vin a toujours fait partie des premiers grands crus de Vouvray. En 1784, le domaine devient la propriété du comte Charles Isambart de Médine qui, ayant combattu pour la guerre d’indépendance américaine, reçoit de Louis XVI une gratification de 1000 livres sur le Trésor royal « en considération de ses service rendus ». Membre d’origine de la Société des Cincinnati de France, promu vice-amiral sous la Restauration en 1814, il a été fait grand-croix de l’Ordre Royal de Saint Louis et Pair de France. À son décès en 1819, Le Gaimont passe aux mains de son fils, Charles Édouard Isambert, puis à son petit-fils le comte Henri Louis Albert en 1848, qui décide de s’y installer et y apporte de nombreuses transformations. Personnage illustre enterré à Vouvray, Henri Louis Albert de Médine s’est fait connaître pour avoir peint en 1857 « l’Assassinat du Duc de Guise », exposé à Blois. À son décès en 1899, il transmet Le Gaimont à sa petite-fille Marie de Metz, dont la famille le gardera pendant près d’un siècle. Dans les années 1990, le domaine est racheté, puis démembré et sombre dans l’oubli. Depuis son rachat en 2017, nous œuvrons en famille à sa renaissance, et à sa réouverture au monde.
Le Gaimont est un domaine au raffinement simple, authentique et champêtre, pour les amateurs de belles pierres, d’art contemporain, de jardins, de douceur de vivre, de gastronomie, de bons vins et de belles rencontres. Le domaine permet d'accueillir nos hôtes comme des amis, dans un cadre reposant et privilégié, tout en leur réservant leurs espaces privés afin de préserver leur tranquillité et une certaine exclusivité. Nous servons des petits déjeuners et dîners faits maison, avec des produits locaux, frais, de saison et veillons à valoriser le travail des artisans de bouche et des vignerons passionnés de notre terroir. Nous conseillons nos hôtes et les aidons à organiser leurs activités. Ils ont accès à une cuisine d'été et à une salle de détente avec une sélection de jeux de société, de livres et de DVD. La piscine est chauffée en saison et un portail ouvrant sur notre petit bois invite à une promenade dans les vignes.
Le Gaimont est un formidable point de départ pour découvrir les trésors dont regorge la région du Val de Loire. Les châteaux de Brézé et de Gizeux ou le village de Chédigny sont des lieux que nous aimons faire découvrir. Le Festival international des Jardins au Domaine de Chaumont ainsi que le festival de la Tomate organisé par le Prince Jardinier au château de la Bourdaisière ou encore le festival Jazz en Touraine de Montlouis-sur-Loire sont autant de rendez-vous à ne pas manquer. Vouvray dispose d’excellents artisans, commerces de bouche et petits producteurs : la maison Hardouin, charcutier et traiteur, l’excellent boulanger/pâtissier/chocolatier Rivero, l’épicerie fine et caviste Le Jardin Vouvrillon, le marché alimentaire du vendredi matin situé dans les Halles. Les caves de Vouvray pour découvrir le Chenin Blanc que nous aimons particulièrement : le Domaine Nicolas Brunet, la maison Huet, Philippe Foreau, Aubert, Vincent Carême, Mathieu Cosme et Jacky Blot à Montlouis-sur-Loire. Quelques bonnes tables méritent le détour : les Gueules Noires à la cave Martin, les Hautes Roches et la Part Belle à Rochecorbon.
Le domaine est entièrement clos de hauts murs de pierre et permet d’accueillir dans le plus grand confort vingt convives. Une maison de maitre du 18e siècle d'une surface de 400 m2, abritant un vaste patio central doté d’un salon extérieur, propose au rez-de-chaussée trois salons (jeux, home cinema) et une salle à manger en enfilade donnant au sud sur les jardins, une grande cuisine dinatoire ouverte sur le patio, un office, une buanderie, des toilettes invités, deux suites junior de plain-pied avec salle de bains privative et desservies par une galerie vitrée donnant sur le patio. Au premier étage, se trouvent quatre chambres organisées en deux vastes suites, dotées de salles de bains privatives. Une tourelle indépendante, desservie par un escalier extérieur, offre au premier étage, une chambre double dotée d'une salle de bains privative et au rez-de-chaussée une cuisine secondaire servant les chais de réception, la piscine et l’orangerie. Sur leur jardin en terrasse dominant le domaine, auquel on accède par une envolée d’escalier en pierre, deux suites junior indépendantes creusées dans la roche au 19e, sont chacune dotée d'une salle de bains privative et d'un système de régulation thermique. Une orangerie de 40 m2 sous voute de roche, dotée d'un bar et ouvrant sur le jardin permet d’accueillir vingt convives. De vastes espaces de réception de 300 m2 sous voute de roche dans les anciens chais de présentation du domaine offrent un cadre idéal pour les réceptions, séminaires, tournages et enregistrements acoustiques et peuvent être loués en sus. Un parking devant le portail d’apparat offre cinq places privatives dont deux places invités partagées avec les voisins. Un jardin fruitier en terrasse et un petit bois mènent à la vigne sur le plateau.
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Sur une terrasse supérieure du domaine, à laquelle on accède par une envolée d’escaliers en pierre, se trouvent deux suites junior indépendantes creusées dans la roche. Celle de gauche, est équipée d'un lit queen size (ou deux lits simples) et possède une salle de bains ouverte avec une immense baignoire et des toilettes séparées. Celle de droite, en plus d'un lit king size, possède un canapé convertible en deux sommiers individuels, un espace bar/kitchenette, une salle de bains ouverte avec douche à l’italienne, baignoire et toilettes. Équipées d'une régulation thermique par le sol, les deux suites sont réunies par un jardin et sont dotées d'une cuisine permettant de séjourner au Gaimont en totale autonomie, avec un accès partagé à la piscine du domaine.
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Les chambres et suites du domaine sont équipées de lit king size ou queen size et disposent toutes de leur propre salle de bains avec baignoire et/ou douche et toilettes privatives. Dans la maison de maître, se trouvent au rez-de-chaussée sur jardin, une vaste chambre équipée d'un lit double et au premier étage, une suite comprenant une chambre parentale avec lit double et une chambre avec deux lits simples ainsi qu'une autre suite composée d'une chambre parentale avec lit double (ou deux lits simples), un salon bibliothèque avec convertible double, une salle d’eau avec douche des toilettes et un dressing. Dans les dépendances, au premier étage d'une tourelle, desservie par un escalier extérieur, se trouve une chambre double qui surplombe les jardins. Sur une terrasse supérieure du domaine deux suites junior creusées dans la roche sont équipée d'une régulation thermique par le sol. Celle de gauche est équipée d'un lit double et celle de droite, en plus d'un lit double, propose un canapé convertible en deux sommiers individuels et possède un espace bar/kitchenette. Les petits-déjeuners sont servis dans les jardins, dans l'orangerie, ou dans les salons, au gré des saisons. La maison dispose d’un parking privé de cinq places.
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