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Au Fil du Temps porte bien son nom ! À la fois témoignage fidèle du patrimoine local et d’un passé viticole aujourd’hui disparu dans cette partie de l’Alsace, l'ancienne ferme a bénéficié d'une rénovation des plus soignées. Elle a su valoriser le savoir-faire des artisans d’hier et d’aujourd’hui mais aussi redonner vie à un certain savoir-vivre en respectant l’harmonie des lieux. Du cœur de l’ancienne capitale du Hanau-Lichtenberg, qui abrite encore derrière ses remparts de nombreux édifices de caractère, on partira aisément à la découverte d’une Alsace moins connue, en limite du Parc régional des Vosges du Nord.
Nous sommes tous les deux amoureux de l'Alsace, de son histoire, de ses terres et de son incroyable bâti traditionnel. Cette maison en est l’une des plus belles illustrations et nous sommes tombés instantanément sous son charme.
Notre demeure est l'une des trois plus grandes fermes viticoles du Pays de Hanau, et la seule encore dans un bon état de conservation. Sa construction a débuté au 16e siècle et s'est poursuivie jusqu'au 19e. Elle est restée pendant quatre siècles au sein de la famille Wolff. Magnifique bâtisse à colombage, elle possède une grange en pierre calcaire du Bastberg et a conservé ses écuries, ses porcheries et son bâtiment porche. Elle est entourée d'un terrain paysagé remarquable, au pied de la réserve naturelle du Bastberg. La restauration récente a pris en compte tous les aspects historiques de la maison et les matériaux sont authentiques : tuiles alsaciennes d'époque ou « biberschwanz », tommettes anciennes, poutres d'époque, chaux...
Il s'agit d'une ferme viticole, du temps où la colline du Bastberg - "Bàschtbärri", mont Saint-Sébastien, en alsacien, aujourd'hui réserve naturelle régionale - était une grande terre de vins. En témoignent de nombreux éléments de la propriété tels que le pressoir à vin datant de 1695 ou encore une plaque de cheminée datant de 1818 et représentant Bacchus entouré de vignes. Elle a accueilli pendant la Seconde Guerre mondiale Pierre Dac et le violoncelliste André Navarra.
La maison possède un jardin et un potager en permaculture, les produits - savonnettes, gels douches, produits d'entretien - sont biologiques et les petits déjeuners et repas sont préparés et cuisinés par nos soins à partir de produits biologiques en circuit court. De nombreuses manifestations sont proposées tout au long de l'année : rencontre avec un viticulteur et dégustation des vins du Bastberg, stages de fabrication de savons, ateliers permaculture, ateliers culinaires, découverte du bâti traditionnel alsacien, promenades en calèches...
Une randonnée dans la forêt de la Petite Pierre, avec un peu de chance, à l'automne, vous pourrez entendre le brame du cerf : moment exceptionnel ! Allez à la rencontre d’Arnold Karcher, viticulteur, et de Michelle Csuka, savonnière, des artisans locaux de grand talent. Le centre historique de Bouxwiller, « Au charme du passé » accueille une pâtisserie, un salon de thé, un magasin d’antiquités et un musée. Dans le village voisin, la ferme Herrenstein propose des produits locaux délicieux. Cédric Brenner, artisan et artiste, crée des œuvres et objets en bois anciens uniques. Les jardins du château de Bouxwiller à la belle saison. La Grainothèque gratuite au musée du Pays de Hanau à Bouxwiller. La réserve naturelle régionale de la colline du Bastberg abrite quatorze espèces d'orchidées sauvages et accueille plus de cinq cents espèces d'insectes dont plusieurs papillons de la liste rouge régionale des espèces menacées. Elle réputée pour accueillir le sabbat des sorcières...
La maison alsacienne avec le cachet de l'ancien, son mobilier et sa décoration d'époque est ouverte aux tournages et aux prises de vues. Sont accessibles également, le jardin fleuri, la grande cour fermée avec son marronnier centenaire, les écuries, porcheries et grange d'origine.
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Séances de reiki et de massages bien-être sur demande.
Concerts de musique classique et de musiques du monde.
Ateliers bredele - petits gâteaux de noël alsaciens - et cuisine traditionnelle alsacienne.
Dégustation des vins du Bastberg avec un vigneron.
Jardin et potager en permaculture. Visites et ateliers.
Visite historique de la propriété et histoire du bâti alsacien.
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