La propriété, entièrement inscrite aux Monuments Historiques, est un lieu véritablement « hors du temps » qui cristallise à nos yeux les trésors de la Bourgogne : un immense patrimoine architectural et historique, œnologique et naturel. C’est une qualité de vie unique que nous trouvons ici, à seulement deux heures de Paris. Un véritable petit Versailles en plein cœur de la nature, qui nous a séduits dès notre découverte voici quinze ans, et aussi touché par la magie qu'il exerce encore auprès de nos visiteurs.
Le domaine se compose d'une grande et d'une petite commanderie d'une grange, d'un colombier, d'une orangerie, d'une serre, d'un chenil et d'un Trianon. Il regorge d'une multitude de petites curiosités, tels des passages dérobés, et des messages crayonnés d’officiers ou domestiques d'antan... Le Trianon, l'édifice le plus remarquable est une merveille architecturale, acoustique et artistique, édifié vers 1770, à la fin du règne de Louis XV et à la fin du long séjour du bailli de Champignelles. C’était à sa création un pavillon de musique, mais aussi un lieu privé puisque sa clef d’origine encore conservée est percée d’un cœur. Le côté Nord présente des décors avec objets liés à la navigation : un compas, un sextant, une sphère armillaire ou encore un très beau corail. Entourés de guirlandes de fleurs très raffinées, ils sont surmontés de médaillons ovales peints où figurent des bustes. Sur les façades extérieures, non moins remarquables, quatre bustes sculptés font écho aux médaillons de l’intérieur et présentent trois jolies femmes, sans doute proches du bailli de Champignelles, et un homme, peut être un des anciens grands maîtres de l’ordre de Malte. Au dessus, juste sous la corniche, se trouvent des sculptures en relief sur tous les côtés, dont les armoiries de la famille Champignelles coté nord. Sous le Trianon, se trouve une glacière ancienne en bonne été - rare en France - , au fond d’un couloir semi enterré. On peut encore y observer d' énormes pierres rainurées qui recevaient la lente fonte des gros blocs de glace.
En 1216, le connétable Dreux de Mello donne sa « maison du Saulce » aux frères du temple : les fameux « Templiers ». Ces moines-soldats, membres de l’ordre du Temple fondé en 1119 à Jérusalem, sont des chevaliers ayant pour mission de protéger les chrétiens partis en croisade. Ils fondent, au domaine du Saulce, ce qui deviendra l’une des plus importantes commanderies des templiers, de 1314 à 1795 et l'une des plus importantes commanderies de l’ordre de Malte de France. Durant plusieurs siècles, les chevaliers les plus nobles s’y succèdent, dirigeants ces ordres religieux, militaires puis hospitaliers. En 1755, le capitaine des gardes du roi Louis XV, Jacques Armand de Lusignan de Champignelles, s’y installe pour y créer son petit Versailles. Trianon, fontaines, labyrinthe et jardin à la française envahissent le domaine. Rien n’est trop beau pour ce descendant de la fée Mélusine !
Le domaine du Saulce a été aménagé pour les arts et les loisirs, et non comme un lieu de représentation. Y séjourner, c’est donc revivre son histoire. Cela lui donne un charme particulier, un sentiment prégnant d’intimité et de convivialité. Pourquoi ne pas faire un tour de canoë sur l'Yonne, qui passe dans le parc ? Ou bien pratiquer son solfège dans le petit Trianon ? Les nombreux petits salons, ornements et chemins de promenades appellent aux conversations. Pour rester dans cet esprit, agrémenté du confort moderne, nous proposons à nos hôtes des canoës, un sauna et une grande piscine. Le domaine, classé jardin remarquable, est arboré d'un parc avec des arbres multicentenaires. Les allées de seringas blancs sont omniprésentes et embaument le parc au printemps, tandis qu'au pied de ses vieux arbres se nichent de nombreuses truffes que les chiens truffiers trouvent facilement.
À moins de cinq minutes du domaine, le site gallo-romain et mérovingien d'Escolives-Sainte-Camille, où l'on peut admirer les vestiges de villa gallo-romaine du 1er siècle, ainsi que ses thermes. L'exposition de sculptures modernes Pierre Merlier, dont l'atelier jouxte notre domaine. Les caves viticoles de la maison Borgnat, et ses activités œnologiques : découverte de la vigne et dégustations. Le joli restaurant « les Tilleuls » à Vincelottes, au bord de l'eau, à tout juste trois kilomètres. À quelques minutes, se trouve la ville d’Auxerre, et ses marchés de producteurs. C’est toujours un plaisir que d'aller y flâner les matinées d'été.
Le domaine propose trois espaces de réunion. Avec une surface de 70 m2, l'ancienne grange réaménagée est surplombée par un balcon/mezzanine d'environ 15 m2. Cette salle comporte un ensemble de spots d'éclairage et illumination contrôlée par une console ad hoc. Sa hauteur sous plafond est d'environ huit mètres et elle est équipée de deux cabinets de toilette. Un grand salon d'environ 40 m2, est situé dans le gîte du colombier. Un salon/salle à manger d'environ 30 m², au rez-de-chaussée du château, permettant des réunions jusqu’à 10-12 personnes. L'offre hébergement se compose de vingt-et-une chambres. Sept se trouvent dans le château et peuvent accueillir jusqu’à quatorze personnes. Quatorze autres chambres sont réparties dans quatre gîtes indépendants de tailles différente situés autour de la grande cour des communs et héberger onze personnes. Le domaine met à disposition des participants un parc de quatre hectares, un trianon, une piscine extérieure (selon la saison), un petit sauna, et un espace de cuisine/restauration. De nombreuses activités et ateliers sont disponibles sur demande : atelier de cuisine, dégustation de vin, visite guidée, chasse au trésor, séances de yoga/sophrologie/massage, ateliers ludiques et team building.
ref 247674
Ce bien a été ajouté à vos favoris
Ce bien a été retiré de vos favoris
Un lien pour saisir un nouveau mot de passe vous a été adressé par mail.
Retour
